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正宗西湖龍井,6步教你識別正宗西湖龍井

2019-06-05

西湖龍井茶,過去按產(chǎn)地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。

首先,西湖龍井茶既然是綠茶之首,好茶自然價格也不菲的。那么,我們要是決定買正宗的西湖龍井茶就要做好心理準(zhǔn)備,茶葉是一分錢一分貨的商品,好茶自然也是好價格。千萬不要存撿便宜的心理!因?yàn)檫@種心態(tài)恰恰使奸商有可乘之機(jī)!拿今年來講,大家可百度一下的,今年的倒春寒,西龍是減產(chǎn)很厲害的。西湖龍井一級保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的正宗西湖龍井明前茶的價格應(yīng)該在3000元到750元左右.要說明一下的這個價還是普洱茶代理西湖龍井茶葉公司收購的價格。茶友如果偏離了這個茶價,很便宜的買到了明前西湖龍井,那茶就不靠譜了。

其次,西湖龍井茶的產(chǎn)地很重要,一定要先問明賣家茶葉的產(chǎn)地!國家質(zhì)檢總局于2001年實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)政策,根據(jù)西湖龍井的實(shí)際產(chǎn)生范圍,劃定了168平方公里的保護(hù)區(qū)域,凡是在區(qū)域以外的只能叫“錢塘龍井”和“越州龍井”。自然價格和品質(zhì)上是不能和西湖龍井相比較的!在這168平方公里的保護(hù)區(qū)內(nèi),又分一級保護(hù)區(qū)和二級保護(hù)區(qū)。

根據(jù)茶葉品質(zhì)來講,一級保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶葉是最好的,一級保護(hù)區(qū)即原來的西湖鄉(xiāng)(現(xiàn)已更名為西湖風(fēng)景名勝區(qū))范圍內(nèi)的自然村落,凡是保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶葉都是正宗西湖龍井茶,一級保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的茶葉價格自然要高一些,因?yàn)樗耐寥莱煞趾铜h(huán)境水氣都適合西湖龍井獨(dú)特品質(zhì)的形成!二級保護(hù)區(qū)是指的龍塢產(chǎn)茶區(qū)。茶味和一類保護(hù)區(qū)是不一樣的。

第三,普洱茶代理西湖龍井茶的級別定義不同,所以品質(zhì)也各不相同!不可盲目的拿不同賣家的同等級茶葉做比較!因?yàn)槲骱埦牡燃壃F(xiàn)在已經(jīng)含糊不清,沒有一個特定的標(biāo)準(zhǔn)了,現(xiàn)在的龍井茶如果說是全手工炒制的茶,那也是不可能的,(除去明前最高等級)都是以半手工為主的了。

第四,目前西湖龍井產(chǎn)區(qū)主要分兩個品種的茶樹,第一群體種(即老一輩留下的品種,年代比較久了),第二龍井43號。

目前龍井43號種植面積比較大。因品種不同,茶葉的顏色和形態(tài)各有特點(diǎn),例如老茶樹所產(chǎn)茶葉比較胖,顏色成糙米色,龍井43號的茶葉比較瘦,顏色比較綠。又因炒茶師傅炒茶時的火候不同,茶葉的味道也不同。例如火重的茶葉栗香較濃,火輕的比較清香。(還有一點(diǎn)要說明的是。看了幾家賣的龍井茶葉的色是被故意炒過火的,茶色很焦黃,看起來干茶的顏色呈死黃,那就有問題了,不是本地茶。建議對龍井有興趣的到茶葉研究所去學(xué)學(xué)評茶員,中級就可以知道一些了。真正的西湖龍井,殺青到位,不需要用高火來掩蓋真相。還有一點(diǎn)真正群體種的茶葉,沒有那么好看的了。)

第五,西湖龍井茶在沖泡時,起初都是漂在水面上面,泡開后緩緩下落,形態(tài)優(yōu)美!而且正宗的西湖龍井茶湯清澈明亮,即使放到第二天也基本不渾濁,假冒的西湖龍井則不然。(最好是用玻璃杯泡,不要用蓋碗泡。才能體現(xiàn)龍井之美)

第六,大家千萬不要盲目的追求西湖龍井的形狀!因?yàn)椴枞~是自然生長的植物,又經(jīng)過采摘炒制,樣子不可能都那么整齊!而且因采制的時間不同,形狀自然不同.如果您買到的茶葉形狀都是小芽,很可能就是假冒的西湖龍井經(jīng)過人工挑揀出來的!



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