1、湯色
黃色或嫩綠色，清晰明亮，即使隔天放置也幾乎不渾濁，杯底無沉淀，品質(zhì)越好，龍井茶湯越清晰。假的西湖龍井，茶水渾濁，呈鮮綠色，杯底很有可能有較多的沉淀物。
2、香氣
香氣清爽柔嫩。香氣好的龍井通?？诟懈逅?；香氣比較差的龍井通常有苦味的口感或粗糙的綠色感。
3、口感
西湖龍井，入口就化，帶甜味，有清香和新鮮感，龍井茶香氣持久，茶味清淡。龍井茶越貴，口感越濃，價格越劃算。普洱茶代理。
4、口感
正宗的西湖龍井，口感不錯。吃的情況下有一種濃郁的香味，嘗一口后會感覺清爽。品味后，嘴里留香，泡茶時香氣四溢。
不好的龍井口感比較差，嘴里幾乎沒香味。仔細品味有干澀的感覺。在留香的時間里，泡茶時僅有少許的香味。有時候香味會有些刺鼻和讓人不悅。白茶代理。
5、葉底
葉底為沖泡后剩下的茶渣。好的葉底為米色，芽葉嫩而均勻。貧葉的底部暗淡，粗糙老舊，薄薄的。
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