1、原料不一樣

茶加工的初級原料是一類中小葉種;普洱茶加工的原料是一類云南大葉種。

2、發(fā)酵方法不一樣

茶的加工濕度是鮮葉自身經(jīng)水分殺青的剩下一部分，一般堆溫來自殺青后的殘留溫度,殘存酶促呼吸作用的熱量,茶特點生成于初制。通常普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后,歷經(jīng)殺青、揉捻、搽干燥后,以自然的方法開展陳放,是沒歷經(jīng)渥堆發(fā)酵處理的茶,而熟茶是生茶歷經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工后制成的一類茶品。普洱茶代理。

3、工藝不一樣

黑茶加工過程中的鮮葉到成品是持續(xù)完成的,一般由于原料嫩變的不一樣,加工的時間也有一定的區(qū)別。普洱茶是運用人工調(diào)節(jié)溫度、水分、空氣,實現(xiàn)有限控制微生物消長及水熱作用,發(fā)展出了高溫渥堆快速發(fā)酵普洱茶的工藝。

4.化學反應不一樣

由于黑茶加工的原料是一類中小葉種,含有物質(zhì)與此同時低,尤其是有效化學成分含量少。白茶代理。

普洱茶則各有不同,并且普洱茶質(zhì)量的生成除茶樹種類外,會立即受光化學和有益微生物的作用,這也是普洱茶質(zhì)量生成與茶質(zhì)量生成不一樣的要點。

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