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資訊動(dòng)態(tài)

茗茶界的“白月光”,令人神往!

2023-04-01


 


春茶季的開采,眾多“茶明星”繽紛登場,而白毫銀針便是其中的佼佼者之一。它的萌芽吹響春茶季的號(hào)鼓,也代表著初生的力量,春分一過,天氣逐漸暖和起來,茶樹上的茶芽先后冒尖,這正是采摘白毫銀針的最佳時(shí)節(jié)。

 

 


通常情況下,從前一年的寒露節(jié)氣之后,茶樹便進(jìn)入了休眠時(shí)期,積蓄能量,等待來年春天再放異彩。


白毫銀針是白茶中第一波采摘的白茶,經(jīng)過將近半年的休養(yǎng)期,茶樹體內(nèi)的有效物質(zhì)集中在春季這段時(shí)間里,向茶芽輸送養(yǎng)分,蓄積了一個(gè)冬天的營養(yǎng)物質(zhì)在此刻爆發(fā),可見白毫銀針鮮嫩的芽頭里,積攢著豐富的營養(yǎng)物質(zhì),擁有滿滿氨基酸。



 


氨基酸擁有很多有益于健康的作用,比如能參與構(gòu)成人體必需的酶和部分維生素;能抵抗自由基,是很好的抗氧化物質(zhì),防止細(xì)胞衰老。


白毫銀針的營養(yǎng)價(jià)值有多高?奢侈品牌香奈兒的十號(hào)乳液,就提取了白毫銀針中抗氧化成分;且喝一杯300毫升的白毫銀針,相當(dāng)于1瓶750毫升的紅葡萄酒所擁有的抗氧化性,相當(dāng)于7杯鮮橙汁所具有的抗氧化效果。


 


白毫銀針是第一批采摘的茶,并且只取芽頭,一旗一槍,沒有葉片。春天萬物生機(jī)勃勃,茶樹抽芽的速度迅猛,一不留神芽頭就長高了,葉片也跟著抽出,那就錯(cuò)過了白毫銀針。所以這也造就了白毫銀針的采摘期很短,導(dǎo)致白毫銀針原本就低的產(chǎn)量更低,更是物以稀為貴。

 

 


采摘下來的芽頭,經(jīng)過制茶烘干后,茶干挺直如針,白毫似雪,這就是標(biāo)準(zhǔn)的白毫銀針模樣。福鼎白茶制作工藝只有萎凋和干燥兩道工序,簡單卻不凡,保留茶葉至真香氣。


白毫銀針的香氣不屬于張揚(yáng)的那一類,是一種舒適、沁心的大自然花香,還有清鮮的青草香。隨著陳化,屬于清鮮的香氣會(huì)越來越淡,毫香逐漸濃郁,隨著年份增加藥香會(huì)愈加明顯,蜜香十足,甜度、潤度會(huì)越來越好,也就是常說的“毫香甜韻”。


 


要說白毫銀針有什么缺點(diǎn),那只能有一個(gè)就是“貴”,它是白茶中價(jià)位最高的一款茶。即便如此,它依然能占據(jù)眾多人心中的一個(gè)位置,就像白月光一樣,不可撼動(dòng),令人神往。


 



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