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一個(gè)不太懂白茶的人,如何選擇白茶?

2023-02-21

隨著白茶市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大,白茶的熱度也隨之增加,越來越多的人加入到了白茶大軍的行列中,許多白茶入門級(jí)的選手,都會(huì)不知挑選哪個(gè)品種的白茶作為入門級(jí)而產(chǎn)生疑慮,有的茶友可能會(huì)說,選擇一款貴的白茶不就行了么?其實(shí)這樣的做法是錯(cuò)誤的,在你沒了解白茶之前,您盲目地選擇,就好比您在拔苗助長,結(jié)果是,您很難體會(huì)白茶真正的滋味,想從白毫銀針和白牡丹壽眉之間挑選出一款茶葉作為入門級(jí)白茶,該如何選擇,那今天茶業(yè)共享平臺(tái)就說說到底,什么樣的白茶適合入門。

入門一課,到底什么是白茶?

作為新手首先選擇一款白茶之前,您要明白的就是:到底什么才是白茶?

茶色為什么是白色?這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時(shí)不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來,這就是它呈白色的緣故。

并且,按照白茶的等級(jí)排序,分別是:白毫銀針,白牡丹,壽眉(安吉白茶不是正宗的白茶,安吉白茶是綠茶的一種,只是表面看著是玉白色罷了)。

白毫銀針外形,滿披茸毛滿披色澤銀白或灰白,閃爍如銀,挺直如針以及產(chǎn)量低成為了白茶中的珍品。

白牡丹外形一芽一葉或一芽兩葉,他生長于春季,是白毫銀針采摘之后,第二拔被采摘下來的,其外形特征是:芽頭肥壯,較小呈橢圓形,葉片綠色,芽頭和葉片背面都有豐富的白毫,新茶茶湯顏色杏黃,茶湯明亮,陳茶茶湯顏色比新茶稍重,顏色赤金,晶瑩剔透。

壽眉外形一芽三四葉,壽眉在春季和秋季都可以采摘,壽眉是一年當(dāng)中產(chǎn)量較高的白茶,因?yàn)楫a(chǎn)量高,所以他的價(jià)格較親民,壽眉的外形的特點(diǎn),芽頭細(xì)小,葉片闊而大,較寬,茶湯顏色,春壽眉的茶湯顏色呈明黃色,秋壽眉的茶湯顏色呈赤金色,顏色不同代表著春壽眉和秋壽眉在生長過程中日曬時(shí)間不同,導(dǎo)致葉片內(nèi)部活性物質(zhì)不同。

作為入門級(jí)的選手,到底銀針與牡丹,壽眉哪個(gè)更適合作為新手白茶呢?普洱茶代理為您介紹。

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香氣層面,牡丹的香氣更為芳香。

白牡丹香氣高揚(yáng),帶明顯的梔子花香,用沸水浸潤后,揭開蓋子的那一瞬間,撲面而來的是毫香與花香,隨著沖泡次數(shù)的不斷增加,更會(huì)出現(xiàn)粽葉香與芭蕉香葉的香氣,因此白牡丹給人一種感覺香氣環(huán)繞,久久不能散去。

白毫銀針對(duì)比白牡丹香氣就比較淡了一些。

白毫銀針芽頭飽滿,外形秀美似針,滿披白毛,絨毛整齊且筆直健壯,顧名“白毫”,白毫能為茶葉帶來一種獨(dú)特的“毫香”,香氣清新,新茶有淡淡的青草香,滋味鮮爽,是白茶中很珍貴的品種,很多新手會(huì)感覺白毫銀針味道清淡,感覺沒有味道,其實(shí)細(xì)細(xì)品嘗,你會(huì)感覺到白毫銀針豐富的內(nèi)涵,茶湯稠厚,柔和豐富,像是在喝米湯一般。

所以,作為新手的你,牡丹一定是很好的選擇。

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