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沒(méi)喝過(guò)瀾滄江畔的它,怎敢說(shuō)懂普洱?

2019-12-26


“普洱典范,國(guó)飲世家,云南名片,世界珍寶”,這是對(duì)云南普洱茶的美譽(yù),普洱茶發(fā)展歷史悠久,其貿(mào)易始于唐,聞名于宋,極盛于清,至今普洱茶已經(jīng)成為云南的一張亮麗名片。


普洱市是以普洱茶命名的城市(原稱思茅),是著名普洱茶的重要產(chǎn)地之一,中國(guó)最大的產(chǎn)茶區(qū)之一,也是普洱茶品種最為豐富的地區(qū),曾是“茶馬古道”上的重要驛站,也是北回歸線上最大的綠洲。




而位于普洱瀾滄江流域的景邁山,正是普洱茶的原生地。景邁山是中國(guó)著名古茶山之一,被譽(yù)為茶樹自然博物館,千年的茶文化底蘊(yùn)深厚,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),景邁山的千年萬(wàn)畝古茶園更是茶友們心神向往之地。


瀾滄江從景邁山脈間穿流而過(guò),山中云霧繚繞,土地肥沃,資源豐富,自然生態(tài)環(huán)境和諧,高山密林之處,正是優(yōu)質(zhì)大樹種茶樹的棲息地。




景邁山的生態(tài)大樹種茶樹不同于其他茶樹,從外形就可看出不同,它葉片邊緣鋸齒淺且稀疏,葉脈突出清晰,葉面大且有革質(zhì)感,芽頭粗大,制成的茶條索緊結(jié)黑亮,且耐沖泡。




生態(tài)大樹種茶特點(diǎn)之一是樹形高大粗壯,主干明顯,高度一般在3米以上,樹齡多達(dá)幾十年上百年,且多長(zhǎng)于上千米海拔的高山雨林中,采摘難度極大。


高山雨林空氣濕潤(rùn),云霧繚繞,這樣的生長(zhǎng)環(huán)境卻是極佳的,使得其茶葉品質(zhì)更為優(yōu)異,芽葉中果膠、芳香類物質(zhì)及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富飽滿。




優(yōu)質(zhì)大樹種茶另一個(gè)突出特點(diǎn),就是生態(tài)健康。生態(tài)大樹種茶植株壯實(shí),根部發(fā)達(dá)入土深,能充分吸收土壤深層養(yǎng)分,營(yíng)養(yǎng)供給充足均衡,常年吸收陽(yáng)光雨露,自然生長(zhǎng),無(wú)需人工干預(yù)、施肥,它與雨林中其他動(dòng)植物,構(gòu)成一個(gè)自然生態(tài)系統(tǒng),我們要做的便只是去尋它,感謝它的贈(zèng)予。



景邁山生態(tài)環(huán)境優(yōu)異,孕育出的茶滋味也更為驚艷,生態(tài)大樹種制成的普洱有濃厚野韻,樹齡越高,茶氣越足,香揚(yáng)氣正,花香濃郁怡人,味醇甘生津,隨著存放年份的增長(zhǎng),更添蘭香蜜韻。


這回,我們將瀾滄江畔的秀麗風(fēng)光,高山密林里的醇釅,都揉捻進(jìn)一餅茶里。


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